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      郭坤亮大師手造酒,就是一款不錯的佳釀。此酒特邀國酒大師——郭坤亮先生傾力打造,醬香濃郁、細膩優雅、酒體柔和圓潤、回味悠長、空杯留香持久,一經推出就受到廣大愛酒人士和收藏人士的熱捧。

      郭大師現任中國貴州茅臺酒廠有限責任公司副總工程師、國家勞動技能釀酒高級考評師、仁懷市醬酒產業協會會長。

      作為季克良(貴州茅臺酒廠前董事長)季老的首席大弟子,郭大師一直跟隨季老進行了大量的茅臺酒工藝技術研究,成為茅臺酒廠第一位從事技術的博士,可謂是茅臺酒業“量身定作”培養出的一位高級技術人才。

      郭博士還建立了我國白酒行業具有特色的第一個功能菌種庫,并對部分功能菌株開始進行應用研究,為挖掘、整理、保護和開發應用茅臺酒微生物資源奠定了基礎。

      郭博士不僅在茅臺酒的研究方面有突出的成就,他對飲酒與健康問題也進行了大量研究,在2002年專門撰寫出版了一本《飲酒與健康》的書。

      豐富的制酒經驗和健康研究,讓郭博士在傳承茅臺醬香型白酒傳統釀造工藝的基礎上,利用生物科技,研制的“柔雅醬香新流派白酒”,不僅大大提升了醬香型白酒的口感,還增加了保健功能。

      在制作過程中,郭博士杜絕使用任何添加劑,只用優質的高粱和小麥按照一定比例下料,通過高溫蒸熟、調溫,植入精選優質微生物自然發酵、蒸餾、窖藏、勾兌而成。

      這使郭坤亮大師手造酒比之其它醬香型白酒,含有更多、更優質的活性細胞衍生物,不僅讓酒更醇香,還天然具備清除人體多余自由基的保健功能,從而擁有抗衰老的作用。

      此酒在茅臺酒釀造微生物菌種資源庫優勢下,從產地、工藝、技師都有茅臺酒的背景,坤亮酒與茅臺酒同出一處赤水河,可謂是同根同源如出一轍。

      用高溫堆積發酵工藝生產制作,而高溫堆積發酵工藝是茅臺酒生產區別于其它白酒的經典工藝之一,應用高溫應激微生物細胞產生活性衍生物與傳統堆積發酵工藝相結合,提高酒中對人體有益的細胞活性衍生物,有益于健康,同時提高酒體品質,具有醬香突出,幽雅細膩,酒體柔雅圓潤,回味悠長,空杯留香持久等特點,顏色微黃,掛杯明顯

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